牛肺怎么做好吃

牛肺做成好吃的方法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：牛肺、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、花椒粉、香菜等。

2. 处理牛肺：先将牛肺洗净，放入锅中加水煮开，煮上几分钟后取出，用冷水冲洗过凉，切成薄片备用。

3. 腌制牛肺：将切好的牛肺片加入料酒、盐、少许生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右，让其入味。

4. 炒制牛肺：热锅加入适量的香油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后将腌制好的牛肺片倒入翻炒均匀。

5. 调味：炒制牛肺片至变色后加入适量的生抽、老抽、少许盐、胡椒粉等调味品，继续炒匀。

6. 勾芡：将淀粉加水调成糊状，倒入锅中调成浓稠的芡汁，使牛肺片更加入味。

7. 加入香料：最后加入适量的花椒粉炒匀，提升牛肺的香气和味道。

8. 装盘：将炒好的牛肺片装盘，撒上香菜作为装饰。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味的喜好进行调整，让牛肺更加美味可口。