干凉皮怎么做好吃

要做好吃的干凉皮，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 粉皮：500克
- 豆芽：适量
- 黄瓜：适量
- 青菜：适量
- 豆腐皮：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 芝麻酱：适量

做法：
1. 将粉皮放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗一下，切成适当大小的块状备用。
2. 豆芽用开水焯一下，捞出后沥干水分。
3. 黄瓜切成细丝，青菜洗净后切段备用。
4. 豆腐皮用热水泡软，切成适当大小的条状备用。
5. 在一个碗中加入适量的红油豆瓣酱、蒜末、醋、酱油、花椒粉，搅拌均匀成调料汁。
6. 在一个大碗中将粉皮、豆芽、黄瓜丝、豆腐皮、青菜放入，然后倒入调料汁，拌匀均匀。
7. 最后撒上些许芝麻酱，即可食用。

这样制作出来的干凉皮口感柔软，配料丰富，味道鲜美。可以根据个人口味调整调料的使用量。另外，还可以根据喜好加入其他蔬菜、肉类等配料，增加风味。