怎样炖鸡腿好吃又简单

要做一道简单又好吃的炖鸡腿，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 鸡腿
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）
- 糖（可选）
- 清水

步骤：
1. 将鸡腿洗净后沥干水分，用刀在鸡腿表面划上几刀，这样可以更好入味。
2. 锅中放入适量的食用油，热油后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣，略炒一下，加入适量的料酒炒匀，炒去腥味。
4. 加入生抽、老抽适量调色，再加入适量盐和白胡椒粉，炒匀使调味料均匀附着在鸡腿上。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，转小火慢炖。
6. 炖煮时间大约为40-50分钟，直到鸡肉烂糯入味即可。
7. 可以根据个人口味加入一些鸡精或糖进行调味。
8. 出锅前可以用大火收汁，让汤汁稍微浓稠一些。
9. 最后将炖好的鸡腿盛出，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样简单的做法能够保持鸡腿的鲜嫩口感，并且通过慢炖的方式使其入味，可以让炖鸡腿更加美味。