带皮羊肉怎么做好吃

带皮羊肉可以做成很多种美味的菜肴，以下是其中一种方法：

食材：
- 带皮羊肉块
- 蒜瓣
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 生粉
- 葱花

步骤：
1. 将带皮羊肉块切成适合的大小并洗净，然后用开水烫一下去腥。沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
3. 将羊肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、老抽调色。
5. 加入足够的水，稍微高过羊肉块，放入少许盐、白胡椒粉和鸡精。
6. 煮开后转小火慢炖，大约炖煮1-2个小时，直到羊肉变得软烂入味。
7. 最后加入适量的生粉勾芡，并且煮至稍微收汁，让汤汁更浓郁。
8. 起锅前撒上葱花点缀即可。

这样做出来的带皮羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，非常美味可口。