麻婆豆腐怎么做好吃

要做好吃的麻婆豆腐，需要以下食材和步骤：

食材：
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙蒜末
- 2汤匙生姜末
- 2汤匙食用油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙酱油
- 1汤匙淀粉
- 适量盐
- 适量香葱末


步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入猪肉末炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒匀。
5. 添加料酒炒一会儿。
6. 加入适量清水，再加入糖、酱油和盐，煮开后转小火。
7. 将豆腐块放入锅中，小心搅拌均匀。
8. 在煮沸的锅中慢慢加入淀粉水，使汤稍微变稠。
9. 最后加入香葱末翻炒均匀，即可盛出。

这样做出来的麻婆豆腐香辣鲜美，口感醇厚。你可以根据个人口味的喜好适量调整辣度和酱汁的浓稠度。