青菜香菇怎么炒好吃

以下是一种简单的青菜香菇炒法，让青菜和香菇保持鲜嫩和口感的同时，又能凸显出它们的香味和美味。

材料：
- 适量的青菜（如菠菜、娃娃菜、生菜等）
- 适量的香菇
- 蒜瓣2-3粒，切碎
- 蚝油1汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐和胡椒粉适量
- 葱花和姜末适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：将青菜洗净并切成适合入口的大小，香菇切片备用。

2. 热锅加入适量的油，加入蒜瓣和姜末炒香。

3. 加入香菇翻炒一分钟，使其稍微变软。

4. 加入青菜翻炒片刻，使青菜稍微变软。

5. 加入蚝油、酱油、盐和胡椒粉，调味并翻炒均匀，青菜和香菇均匀吸收调味料。

6. 翻炒至青菜断生即可，不要煮得太久，以保持其鲜嫩的口感。

7. 可以撒上葱花作为点缀，增加香气。

8. 关火，装盘享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 炒香菇的时间不要太长，以免变得过软。
- 建议使用大火炒，以保持青菜的翠绿色和口感。