牛排怎么炖好吃

牛排炖好吃的关键在于掌握好炖煮的时间和选择合适的调料。下面是一种常见的牛排炖法：

所需材料：
- 500克牛排
- 2个大葱，切丝
- 3个大蒜瓣，切碎
- 2个胡萝卜，切块
- 2个土豆，切块
- 2个番茄，切块
- 500毫升清汤或牛肉汤
- 适量盐和黑胡椒
- 适量橄榄油

步骤：
1. 将牛排切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒腌制片刻。
2. 在一个 深炖锅 中，加热橄榄油，将牛排块煎至两面变色。
3. 将葱丝和蒜碎加入锅中，煮炒片刻直到发香。
4. 加入胡萝卜、土豆和番茄，翻炒数分钟。
5. 倒入清汤或牛肉汤，使汤汁刚好盖过牛排和蔬菜。
6. 调低火力，盖上锅盖慢炖45分钟至1小时，直到牛排变得嫩软。
7. 根据个人口味再次调整盐和黑胡椒。

炖煮的过程中要适当搅拌，以免食材粘底或糊锅。炖好的牛排可以搭配米饭、面食或蔬菜一起食用。