紫薯怎么做好吃又简单

紫薯可以做成糖水、蒸煮、烤制、糕点等多种方式，下面介绍几种简单又好吃的制作方法：

1. 紫薯糖水：将紫薯切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出备用。另起锅，加入适量水和冰糖，煮至冰糖溶化后加入煮熟的紫薯，继续煮几分钟即可。

2. 蒸煮紫薯：将紫薯洗净切块，放入蒸锅中蒸煮约15-20分钟，直到紫薯变软。取出后撒上适量白糖即可食用。

3. 烤制紫薯：将紫薯切成小块，放入烤箱中，360度左右烤制约20-30分钟，直到紫薯变软和表面略微焦黄即可。

4. 紫薯蛋糕/面包：将蒸煮或烤制好的紫薯捣碎或搅拌成蓉状，加入适量糖、鸡蛋、低筋面粉等材料搅拌均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙约30-40分钟，即可制成紫薯蛋糕或面包。

根据个人口味可增加或减少糖的用量，也可以添加其他配料，如椰汁、芝士等，来增加风味。