杏鲍菇炒肉怎么做好吃

要做一道好吃的杏鲍菇炒肉，可以按照以下步骤操作：

1. 准备材料：杏鲍菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖和淀粉。

2. 将杏鲍菇切成薄片，瘦肉切成丝。将葱姜蒜切末备用。

3. 在热锅中加入适量的油，炒香葱姜蒜末。

4. 加入切好的瘦肉，翻炒至变色。

5. 加入少许料酒，炒匀后加入杏鲍菇片，继续翻炒。

6. 加入少许盐、糖、鸡精和生抽，调味翻炒均匀。

7. 将炒好的杏鲍菇和肉放入一边锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，保持中小火烧约2-3分钟，使菇片变软烂。

8. 菇片软烂后，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀至收汁。

9. 最后，将成品装盘，即可享用美味的杏鲍菇炒肉。

温馨提示：可根据个人口味的不同，适量地加入其他调料或蔬菜进行调配，给菜肴增添更多的风味。