怎么做炸酱面简单好吃

制作简单好吃的炸酱面可以遵循以下步骤：

材料：
- 炸酱面酱料：豆瓣酱、甜面酱、蒜瓣、姜片、葱段、香菜
- 主料：打碎的肉末（可以是猪肉或牛肉）、切碎的香菜、切碎的葱、切碎的白萝卜
- 辅料：面条、黄豆芽、黄瓜丝

步骤：
1. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣和葱段倒入锅中煸炒出香味。
2. 加入碎肉末煸炒至熟透。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱继续煸炒，使酱料与肉末充分混合。
4. 加入适量的清水，煮沸后改为小火慢炖约15-20分钟，使酱料更加浓郁。
5. 同时，煮面条至熟，并用冷水过一遍。
6. 将炖好的酱料倒入碗中，加入面条，用筷子充分搅拌，使面条均匀上浆。
7. 最后，加入黄豆芽、黄瓜丝、白萝卜、香菜、葱花作为配菜即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味，调整酱料的用量，增加或减少豆瓣酱和甜面酱的数量。
- 配菜可以根据个人喜好进行选择和搭配，例如另外加入切碎的胡萝卜丝、黄椒丝等。
- 为增加口感，可在面条炸酱面上加入一些辣椒油或花生酱。