大块羊肉怎么煮好吃

要煮好吃的大块羊肉，可以考虑以下步骤：

1. 先将羊肉切成块状，大小适中。
2. 将切好的羊肉块放入沸水中煮沸，煮约2-3分钟去除血水和异味。
3. 取出煮沸后的羊肉块，用清水冲洗干净备用。
4. 在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，加入姜片、料酒、葱段等调味品。可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖煮约1-2个小时，直到羊肉块变得酥软熟透。
6. 可根据个人口味加入盐、酱油等调味品，煮片刻让羊肉入味。
7. 煮熟后可以撒上葱花和香菜点缀，增加颜色和口感。

此外，根据个人喜好，还可以加入蔬菜、土豆等食材一起炖煮，增加口感和营养。