大草虾怎么做好吃

大草虾的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
- 大草虾500克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 植物油适量

步骤：
1. 大草虾洗净后剪去虾须，沥干水分，然后用刀背轻轻拍打几下，使虾肉松软。

2. 在虾身上切上3刀，每刀深约1/3的深度，这样可以更好的入味。

3. 准备一个容器，加入料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在大草虾上，腌制15分钟左右。

5. 蒜去皮切末，姜切片，青蒜切段，辣椒切细丝备用。

6. 热锅加入适量的植物油，油热后放入蒜末、姜片和辣椒丝炒香。

7. 炒香后将腌制好的大草虾放入锅中翻炒均匀。

8. 翻炒至大草虾变色后，加入适量的水，盖上盖子煮5-6分钟。

9. 水煮开后加入青蒜段，翻炒均匀。

10. 最后加入适量的盐调味即可。

这样炒出来的大草虾味道鲜嫩，入口滑嫩，带有一丝辣味，非常美味！可以作为一道家常菜或者下饭菜。