带皮五花肉怎么做好吃

带皮五花肉是一道非常美味的肉菜，下面是一种做法：

材料：
- 500克带皮五花肉
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量葱段
- 适量白胡椒粉

步骤：
1. 将带皮五花肉切成适当大小的块状，并在表面划几刀，以便更好入味。
2. 将带皮五花肉放入锅中，加入足够的水，加入一些生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 继续煮煮5分钟，将五花肉取出，用清水洗净，去除血水。
4. 利用刀背将五花肉表面的水分控干，撒上适量盐腌制15分钟。
5. 在锅中加入适量的清水，放入葱段、生姜，将五花肉放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮40分钟。
6. 另起一锅，加入适量清水，煮沸后将五花肉放入锅中煮5分钟，再次撇去浮沫。
7. 将五花肉捞出，在五花肉的皮侧抹上适量盐和白胡椒粉，放入预热至180度的烤箱中烤10分钟。
8. 取出五花肉，将皮侧朝上，再次放入预热至250度的烤箱中，烤5分钟，直到猪皮变得酥脆。
9. 取出五花肉，切成块状，摆盘即可。

以上就是制作带皮五花肉的做法，希望对你有帮助。