酸辣汤怎么做好吃

要做一碗美味的酸辣汤，你需要准备以下食材：

- 200克瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）
- 50克酸豆角
- 50克木耳
- 50克蘑菇
- 50克豆芽
- 1个蛋
- 1块豆腐
- 2片生姜
- 2瓣大蒜
- 1根青葱
- 3汤匙醋
- 2汤匙辣椒酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙白胡椒粉
- 1汤匙香油
- 1.5升水或鸡汤

下面是制作步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉和酱油腌制10分钟。
2. 将蛋打散，加入盐和少量胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 豆腐切成丁状。
4. 锅中倒入适量的水烧开，放入腌制好的肉片焯水，放入豆腐、酸豆角、木耳、蘑菇和豆芽，煮5分钟。
5. 在炒锅中加入一些油，加入蒜蓉和姜末炒香。
6. 加入辣椒酱炒匀，然后倒入煮好的汤中。
7. 加入醋、酱油、盐和胡椒粉，煮开。
8. 缓慢倒入打散的蛋液，同时用筷子搅动，让蛋液形成丝状。
9. 最后加入少许香油和青葱段，煮开即可。

这样，一碗美味的酸辣汤就做好了。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。同时，如果喜欢更辣的口味，可以加入些许辣椒粉或辣椒油。希望你能享受到这道酸辣汤的美味！