花甲汤怎么做好吃

花甲汤是一道以花甲为主要食材的汤类菜肴，口感鲜美，做法如下：

材料：
1. 花甲：500克
2. 姜蒜末：适量
3. 青蒜：适量
4. 鸡精：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡粉：适量
8. 清水：适量
9. 葱花：适量

步骤：
1. 准备工作：将花甲洗净沥干水分备用，姜蒜切末，青蒜切段。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
3. 将花甲放入锅中翻炒至花甲壳变红。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入清水。
5. 加入适量的盐，鸡粉，鸡精调味。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，改小火继续煮5分钟左右。
7. 加入青蒜段，煮开后撒上葱花即可。

小贴士：
1. 鲜活的花甲最好，煮熟的花甲应该保持壳的完好，壳开了的花甲不宜食用。
2. 料酒可以去腥提鲜，但用量不宜过多，以免影响花甲的原汁原味。
3. 如果喜欢更为浓郁的味道，可以在加鸡精和盐的同时加入适量的生抽或酱油。