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红烧鸡块怎么做好吃

|2023-12-19 13:53:57|浏览:33

要做一份美味的红烧鸡块,可以按照以下步骤操作:

材料:
- 鸡块:500克
- 姜:3片
- 蒜:4瓣
- 青葱:2根
- 料酒:2勺
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 白糖:1勺
- 盐:适量
- 温水:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将鸡块洗净,放入开水中焯水,煮沸5分钟后捞出,洗净准备备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加热后将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
3. 将姜,蒜和青葱切成末备用。
4. 温水里加入适量的料酒,将红烧鸡块加入温水中浸泡5分钟,这样可以去腥味。
5. 锅中留少许底油,放入葱姜末和蒜末炒香。
6. 加入适量的老抽和生抽,炒匀。
7. 将浸泡过的鸡块沥干水分,放入锅中翻炒均匀,使鸡块均匀地上色。
8. 加入适量的开水,水量要刚刚漫过鸡块,加入适量的盐和糖,调味均匀。
9. 将火调小,盖上锅盖焖煮15-20分钟,直到鸡块熟透变软。
10. 最后打开盖子,大火收汁,将鸡块翻炒均匀,使汤汁浓稠起来。
11. 装盘即可享用。

红烧鸡块做法简单,但关键是要注意火候和时间掌握,可以根据个人口味调整调料的用量,做出一道色香味俱佳的红烧鸡块。

christina
12-19 13:53优质作者
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