油菜炒什么好吃

油菜搭配以下食材炒可以美味可口：

1. 蒜蓉：将蒜头磨成蓉，加入炒菜油菜时拌炒，能增添菜品的香味和口感。

2. 腊肉：将腊肉切成小块，与油菜一起炒制，腊肉的咸香能与油菜的清爽味道相互融合，增加菜品的口感和鲜美度。

3. 虾仁：将虾仁剁碎或切小块后，与油菜一起炒熟，虾仁的鲜甜味道和嫩滑的口感能让菜品更加诱人。

4. 豆腐干：将豆腐干切成小块，与油菜一起炒制，豆腐干的松脆口感能为菜品增加层次感和口味的变化。

5. 香菇：将香菇切片或切丝后，与油菜一起炒制，香菇的鲜味和油菜的清爽能相互融合，使菜品更加鲜美可口。

6. 豆芽：将豆芽炒熟，与油菜搭配炒制，豆芽的脆嫩口感与油菜的清爽口感相互搭配，营养丰富，口感更好。

7. 胡萝卜：将胡萝卜切片或切丝后，与油菜一起炒制，胡萝卜的甜味和油菜的清爽味道相互平衡，使菜品更加鲜美可口。

以上仅为一些常见的搭配，可以根据个人口味和喜好选择搭配食材。