红烧排骨怎么烧好吃

要做一道好吃的红烧排骨，以下是一个简单的步骤：

材料：
- 500克排骨
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 1个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺白糖
- 适量清水
- 适量食用油

步骤：
1. 排骨刮洗干净，用开水焯水烫一下，去除血沫后捞出备用。

2. 热锅中倒入适量的食用油，放入排骨煎至两面微黄。

3. 加入姜片、蒜瓣、八角、红枣，一起煸炒出香味。

4. 倒入料酒煮至酒精挥发。

5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，水量要略高于排骨。

7. 将火调小，慢炖30-40分钟，期间不断翻煎，确保排骨均匀入味。

8. 慢炖至汤汁浓稠，调整味道。

9. 装盘时除去姜片、蒜瓣、八角、红枣即可。

这样做出的红烧排骨香气扑鼻、口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，汤汁浓郁，非常美味。