杨梅烧肉怎么做好吃

杨梅烧肉是一道以杨梅为主料的烧肉菜品，下面是一种制作好吃的杨梅烧肉的做法：

材料：
- 猪肉腩块 500克
- 杨梅 200克
- 生姜 20克
- 蒜 20克
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量

步骤：
1. 将猪肉腩块切成厚片，用刀在切面划上几刀，以便入味。然后用开水烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 锅中加入清水烧开，放入烫过的猪肉块焯水，捞出沥干备用。
3. 生姜、蒜切成片状，青葱切段备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肉块，加入料酒、生姜片、蒜片煮开。
5. 将煮开的水倒掉，用清水洗净煮熟的肉块，沥水备用。
6. 另起锅，放入一些油，加热后将洗净的杨梅放入，炒至中小火出香味，倒入煮熟的肉块继续炒制均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、白砂糖、酱油炒匀，炒制片刻后加入适量的水，炖煮10分钟。
8. 加入姜片、蒜片和适量的清水，炖煮至猪肉块酥烂，收汁即可。
9. 出锅前撒上适量的白胡椒粉和花椒粉，再撒上一些青葱段即可。

这样就制作好了一道美味的杨梅烧肉，享用时可以搭配米饭或馒头一起食用，味道酸甜可口。