木须肉怎么做好吃

木须肉是一道常见的川菜，它由猪肉、鸡蛋、蔬菜等材料制作而成，咸香鲜美。以下是制作木须肉的一种简单做法：

材料：

- 猪肉：250克
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入盐、适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
4. 锅中再次加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒，待肉变色后加入青红椒丝一同翻炒至熟。
6. 加入煎好的蛋饼丝，翻炒均匀。
7. 最后加入少许盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意：翻炒时火力要大，快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。