汤的做法大全家常清汤

家常清汤的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：
- 瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉）：适量
- 鸡骨架或猪骨：适量
- 水：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
2. 鸡骨架或猪骨用刀敲打后，放入开水中焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
3. 准备一个大锅，加入适量的水，放入焯水过的瘦肉和骨头。加入切成块状的姜块和葱段。
4. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，期间可以不断撇去浮沫。
5. 炖煮结束后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
6. 清汤煮好后，可以将瘦肉和骨头捞出，剁成肉末备用。
7. 清汤可单独食用，也可以作为其他家常菜肴的底汤使用。

注意事项：
- 煮汤时火候要掌握好，火太大会煮得浑浊，火太小则味道不够浓郁。
- 清汤的盐量根据个人口味调整，可以根据喜好增加或减少。
- 清汤可以根据需要添加一些配菜，如蔬菜、豆腐等，增加口感和营养价值。