太原丸子汤的做法

太原丸子汤是一道传统的山西菜，味道鲜美可口。以下是它的简单做法：

所需材料：
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 胡萝卜：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、适量料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊状。
3. 将腌制好的肉馅捏成小丸子，放入面糊中轻轻裹上一层面糊。
4. 将裹好面糊的丸子放入锅中炸至金黄色取出备用。
5. 烧一锅水，加入胡萝卜片，煮至胡萝卜呈现半透明状，再放入炸好的丸子，继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

太原丸子汤的做法相对简单，但口感鲜美，汤汁醇厚，是很受人喜爱的美食。