排骨栗子汤的做法

排骨栗子汤的做法：

材料：
- 500克猪排骨
- 200克栗子
- 2片薑
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 将猪排骨洗净，用热水煮熟，去血水备用。
2. 栗子用刀背划个十字，放入沸水中煮约5分钟，然后剥皮备用。
3. 锅中烧热水，将猪排骨放入焯水煮2分钟，捞出洗净血沫备用。
4. 取一锅加入足够的清水，放入猪排骨、栗子、薑和蒜，大火煮开。
5. 煮沸后，转小火继续炖煮40分钟至猪排骨脱骨；期间要不时撇去表面的浮沫。
6. 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 如果想要饮汤时口感更好，可以在锅中放入一块火腿肉或者其他鲜肉，一起炖煮。
- 如果栗子比较大，划十字后煮的时间可能需要更长。