小白菜丸子汤的家常做法

小白菜丸子汤是一道简单而美味的家常菜，下面是小白菜丸子汤的家常做法：

所需材料：
1. 小白菜：适量
2. 猪肉馅：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 香油：适量

步骤：

1. 准备工作：
- 将小白菜洗净，切成适当大小的小块。
- 将葱姜蒜切碎备用。

2. 制作丸子：
- 将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、食用油等调料，搅拌均匀。
- 这时，可以根据个人口味加入少许姜末或葱花，增加风味。
- 搅拌均匀后，让馅料静置片刻，使其充分腌制入味。

3. 煮丸子：
- 用手将馅料搓成小丸子的形状。
- 将煮水烧开，放入丸子，等水再次煮沸后继续煮3-5分钟，直到丸子被煮熟。
- 将丸子捞出，并用清水冲洗一下，备用。

4. 烹饪汤：
- 锅中倒入适量的清水，放入葱姜蒜末，烧开。
- 加入小白菜煮熟至断生即可，不要过度煮熟，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 最后加入煮好的丸子，再煮一会儿，便可以出锅。

5. 调味：
- 出锅前，可以根据个人口味加入适量的盐，撒上少许葱花和香油提香。

小白菜丸子汤制作完成，可以热腾腾地享用！