紫菜丸子汤的家常做法

紫菜丸子汤是一道简单又美味的家常汤菜。下面是制作紫菜丸子汤的家常做法：

所需食材：
- 200克猪肉绞肉
- 30克干贝（或者干虾米）
- 1个鸡蛋
- 2片紫菜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜和蒜末
- 适量的葱花和香菜（可选）

步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉，生姜和蒜末。搅拌均匀，使调料充分融入绞肉中。
2. 将干贝（或者干虾米）用热水泡软，然后切碎。
3. 将葱、香菜切碎，紫菜剪成小片备用。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 将绞肉分成小份，用手搓成小圆球，即丸子状。
6. 锅中加入适量的水，将丸子放入开水中煮熟捞出备用。
7. 另取一个锅，加入适量的水烧开，加入葱、姜、蒜末煮1-2分钟，然后加入煮熟的丸子。
8. 加入干贝碎，煮几分钟，让丸子吸收香味。
9. 最后加入紫菜片，煮1分钟即可。
10. 撒上葱花和香菜，即可享用。

温馨提示：
1. 在搅拌绞肉时，可以用筷子顺一个方向搅拌，这样丸子口感更好。
2. 紫菜煮得时间不宜过长，否则会变软。
3. 想要汤更加鲜美，可以加入一些鸡精或者酱油增加风味。