莲藕山药排骨汤的做法

莲藕山药排骨汤的做法如下：
1. 准备食材：莲藕、山药和排骨。将藕和山药刮去皮，切成块。排骨洗净备用。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中煮沸，焯水一分钟，捞出沥干备用。
3. 炖煮：在锅中加入适量清水，将焯水后的排骨放入锅中。大火煮沸后撇去浮沫，加入藕块和山药块。
4. 加入调料：加入适量生姜片、料酒和盐，提香和调味。可根据个人口味加入少量胡椒粉或其他调料。
5. 慢炖：转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得烂熟。
6. 调味：根据个人口味再次调整盐的用量。
7. 上桌：煮至汤汁浓稠，将汤倒入碗中，莲藕山药排骨汤即可享用。

温馨提示：炖煮时可根据个人喜好加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等。此外，炖制时间过长也会使藕和山药过烂，可以根据个人口感调整炖制时间。