虾皮汤的做法大全家常

家常虾皮汤的做法：

材料：
- 虾皮：适量
- 猪骨：500克
- 火腿骨：150克
- 干贝：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量

步骤：
1. 将猪骨和火腿骨用水煮沸，去除杂质后冲洗干净。
2. 将煮过的猪骨和火腿骨放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
3. 将虾皮用水浸泡片刻后捞出备用。如果是干贝，也需要提前用水浸泡。
4. 将虾皮和干贝放入锅中，继续煮沸，然后转小火炖煮1个小时。
5. 倒入适量的酱油，继续炖煮30分钟。
6. 将汤倒入滤网中过滤，去除渣滓。
7. 把过滤后的汤再次倒回锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
8. 取一个小碗，将鸡蛋清打散后倒入碗中，搅拌均匀。
9. 将鸡蛋液慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，让鸡蛋液均匀分散在汤里。
10. 最后，再次烧沸即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整添加盐和酱油的量。
- 这道汤可以加入其他配料，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。