莲子排骨汤的做法大全

莲子排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是莲子排骨汤的做法大全：

材料：
- 排骨：500克
- 莲子：100克
- 红枣：10颗
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 排骨洗净，用开水汆烫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 莲子用温水泡发30分钟，红枣去核，姜片备用。
3. 将净肉的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒焯水。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮1-2小时，或者直接用电炖盅炖煮4-5小时，直至排骨熟烂。
5. 上述步骤完成后，将蒸煮好的汤倒入炖盅中，再加入适量清水，放入泡发好的莲子，红枣，姜片和适量的盐。
6. 继续炖煮30分钟，直至莲子煮熟。
7. 最后加入枸杞，煮沸即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味轻微调整盐的用量。
- 莲子和红枣的泡发时间需根据实际情况调整，以达到较好的口感。
- 炖煮的时间可以根据个人口感和器具情况进行调整，确保排骨熟烂。

莲子排骨汤可以作为一道营养丰富的汤品单独食用，也可搭配米饭或面食一起食用，既美味又营养。