回锅肉煮多长时间

回锅肉的煮制时间取决于肉块的大小和柔软程度的需求。一般情况下，可以按照以下步骤进行煮制：

1. 将回锅肉切成块状。
2. 在锅中倒入足够的水，加入适量的盐和姜片，将水煮沸。
3. 将切好的回锅肉块放入沸水中烫煮，大约煮10-15分钟，使其表面变白。
4. 捞出回锅肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。
5. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油。
6. 将煮好的回锅肉块放入炒锅中翻炒均匀，加入适量的调料（如盐、糖、生抽、老抽等）调味。
7. 炒好的回锅肉块入味后，根据个人口味加入适量的青椒、红椒等配菜翻炒。
8. 炒至回锅肉和配菜熟透后，即可出锅。

根据上述步骤，回锅肉的煮制时间大致在20-30分钟之间，具体时间可以根据个人口感和肉块的大小来调整。