晒干的扁豆怎么做好吃

晒干的扁豆做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

步骤一：将晒干的扁豆泡发。将晒干的扁豆浸泡在温水中，浸泡时间约为6-8小时，或者过夜浸泡。

步骤二：煮熟扁豆。将泡发好的扁豆放入锅中，加入足够的水，火煮约20-30分钟，直到扁豆变得柔软。

步骤三：调味。将煮熟的扁豆捞出，放入碗中，加入适量的盐，酱油，蒜末等调料，根据个人喜好进行调味。

步骤四：炒熟。将调味好的扁豆放入锅中，用中小火翻炒约3-5分钟，让扁豆完全吸收调味料。

步骤五：装盘。将炒熟的扁豆装盘，可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀，增加美观。

这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味添加其他调料，例如辣椒粉，胡椒粉等，使扁豆更加美味可口。