酸菜多长时间能吃

酸菜一般需要经过腌制的过程，而腌制的时间可以根据个人的口味和喜好来决定。一般来说，酸菜的腌制时间可以在几天到几周之间，具体时间可以根据个人的口味来调整。一般情况下，酸菜经过几天的腌制后就可以食用。但是，如果希望腌制出更加酸、口感更加鲜美的酸菜，可以将腌制时间延长到1-2周甚至更长时间。最好在腌制过程中不断尝试酸菜的口感和酸度，以达到个人偏好的酸菜风味。