煲羊排汤的做法

煲羊排汤是一道美味健康的汤品，以下是制作煲羊排汤的简单步骤：

所需材料：
- 羊排：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将羊排洗净，切成段状备用。
2. 锅中加入适量水，将羊排放入水中焯水，煮至水开后继续煮2分钟。然后将羊排捞出，用清水冲洗干净，去除血水、杂质。
3. 锅中加入足够的水，放入羊排段，大葱段和姜片。
4. 开火煮沸后加入适量的料酒，撇去浮沫，然后转小火煮约1小时。
5. 汤煮至肉质变烂，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，继续煮5至10分钟。
6. 最后，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 羊排可以事先用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。
2. 煲汤时火候要适中，慢慢炖煮可以使羊排更加酥烂。
3. 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

这样一道鲜香可口的煲羊排汤就完成啦！享受美食的同时也补充身体所需的营养。