清炖猪蹄汤的做法

清炖猪蹄汤是一道传统的汤菜，吃起来鲜美可口，而且还有很多补益的功效。下面是清炖猪蹄汤的做法：

材料：
- 猪蹄2只
- 姜块5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 枸杞适量

步骤：
1.将猪蹄用凉水洗净，并刮去表面的杂质。然后将猪蹄用刀剁成小块。
2.将一锅水煮沸，并加入猪蹄块，煮沸后迅速捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和血水备用。
3.将锅中加入足够的水，放入猪蹄块，加入姜块和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。
4.在炖煮的过程中，去除浮沫以保持清汤的颜色和味道。
5.炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，并翻炒均匀。
6.最后，加入一些枸杞提味，再次翻炒均匀即可。

清炖猪蹄汤做法简单，营养丰富，富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤、关节和骨骼有很好的保养作用。建议搭配一些绿叶蔬菜一起食用，增加汤菜的口感和营养价值。