海鱼怎么蒸才好吃

海鱼蒸的方法有很多种，以下是一种简单且好吃的做法：

材料：
- 海鱼（鲈鱼、黄鱼、红鱼等）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 老抽（可选）
- 食用油

步骤：
1. 将海鱼清洗干净，控水备用。如果是大鱼，可以将鱼身两侧切几刀，让调料更容易渗透。
2. 在蒸盘上铺一层姜片和葱段，放上海鱼。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制一会儿（大约十分钟）。
4. 将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
5. 蒸的过程中，可以将焖饭的葱段、姜片和料酒加入鱼身，提升海鲜的香味。
6. 蒸好后，取出鱼盘，将葱段和姜片撤掉。将蒸锅里的水倒掉，重新加入适量清水。
7. 水开后，加入适量的盐、酱油和食用油，烧开后熄火。再将蒸盘放入蒸锅，用锅里的余温加热。
8. 可以根据个人口味，加入适量的老抽，增加颜色和味道。
9. 可以再撒一些葱花和香菜作为装饰。
10. 最后淋上蒸鱼汤汁即可，开动享用。

这样蒸出来的海鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，清淡可口，营养丰富。