鲢鱼怎么做才好吃

鲢鱼是一种味道鲜美的淡水鱼，下面是一种简单的方法来做好吃的鲢鱼：

1. 首先，确保鲢鱼是新鲜的，并清理干净。将鱼鳞刮掉，并去除内脏，然后用清水冲洗干净。

2. 在鲢鱼表面切几刀，这样可以更好地入味。然后，在鱼身和鱼头上均匀地涂抹一些料酒和盐，腌制15分钟左右。这样可以去腥味并增加鲢鱼的鲜嫩口感。

3. 准备一些葱姜蒜，切成细末备用。

4. 热锅倒入适量的食用油，将鲢鱼放入煎至两面金黄。或者你可以选择油炸鲢鱼，油炸后鱼肉更加酥脆。

5. 将锅中的油倒掉留少量，加入葱姜蒜末炒香。

6. 在锅中加入适量的生抽，老抽，糖，鸡精和少许水，调匀制成酱汁。

7. 把炸好的鲢鱼放入锅中，轻轻地将酱汁均匀地浇在鱼身上。然后用中小火炖煮几分钟，直到鱼肉熟透，并入味。

8. 最后，根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。