粘鱼怎么做好吃

要做好吃的粘鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：500克鲜鱼片、2个鸡蛋、适量淀粉、适量植物油。
2. 鱼片处理：将鱼片洗净，用纸巾将水分擦干备用。
3. 腌制鱼片：将鱼片放入一个容器中，加入适量盐、料酒、生姜粉和鸡蛋，并搅拌均匀。腌制15-20分钟，使鱼片入味。
4. 粘粉处理：取一个干净的容器，将适量淀粉倒入，并加入适量水，搅拌成稠糊状的粘粉。
5. 烹煮：将炒锅加热，倒入适量植物油，待油热后将腌制好的鱼片逐片粘上粘粉，然后放入锅中煎炸。翻面煎炸至两面金黄，捞出沥油备用。
6. 出锅：将炸好的粘鱼片捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油。
7. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量盐、白糖、生抽、老抽和醋，搅拌均匀成为酱汁。
8. 沾酱食用：将炸好的粘鱼片摆盘，然后将调制好的酱汁浇在上面即可食用。

这样制作出来的粘鱼片会有酥脆的外皮和鲜嫩的内里，搭配合适的酱汁调味，更加美味可口。