鲷鱼怎么做好吃又简单

鲷鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。要让鲷鱼做得又好吃又简单，可以尝试以下方法：

1. 清蒸鲷鱼：先将鲷鱼洗净，切成适当的片状，将葱姜蒜切末铺在鱼片上，用料酒、盐和少量生抽腌制20分钟。将鱼片放入蒸锅中，用旺火蒸6-8分钟，然后撒上葱花和香菜即可。

2. 烤鲷鱼：将鲷鱼清洗干净，切几刀在鱼身两侧，制作一个酱料，由料酒、生抽、盐、姜蒜末、白胡椒粉和少量糖组成。将酱料均匀涂抹在鱼身上，然后烤箱预热至200℃，将鱼放入烤箱中烤15-20分钟即可。

3. 煎鲷鱼：将鲷鱼洗净，抹干水分，用刀在鱼身两侧切几刀，然后用盐、黑胡椒和生抽腌制20分钟。在煎锅中热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。

4. 红烧鲷鱼：将鲷鱼清洗干净，用盐和料酒腌制20分钟。锅中放油，煎鱼至两面金黄，捞出备用。再起锅烧热油，加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒匀，加入适量的糖、生抽、老抽、盐和适量的水，然后放入炖煮一会儿，最后放入炒熟的鲷鱼，煮5分钟后即可出锅。

这些做法都是简单易行的，可以让鲷鱼保持鲜嫩的口感，并且味道美味可口。根据个人口味可以适量调整配料。