草鱼怎样做好吃又简单

草鱼是一种肉质鲜美、适合炖、煮、烤等多种烹饪方法的鱼类。如果想要做好吃又简单的草鱼，可以尝试以下方法：

1. 首先，挑选新鲜的草鱼，最好是农贸市场或鱼类专卖店购买。草鱼尽量选择活鱼，这样肉质更加新鲜。

2. 把草鱼杀洗干净，如果鳞片比较多，可以用刮刀或刀背轻轻刮除。

3. 将鱼肚子剖开，清除内脏和黑膜，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

4. 准备一些葱、姜、蒜等调味品。葱姜可以提味，蒜可以去腥。

5. 可以根据个人口味的不同，选择合适的烹饪方式。以下是两种常见的方法：

- 红烧草鱼：将草鱼切成块状，用开水焯水去腥，然后捞出沥干备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入少许料酒，放入鱼块炒煎至两面金黄。然后加入适量生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉入味即可。

- 清蒸草鱼：将草鱼整条码刀片，放在蒸锅中，撒上葱姜蒜丝和适量盐，蒸10-12分钟（视草鱼的大小而定），用开水焯水去腥后切片，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

6. 在食用时可以根据个人喜好加入一些配菜，如青菜、豆腐等。

总之，做好吃又简单的草鱼，选择新鲜的草鱼，搭配适当的调料和烹饪方式，烹饪过程中注意掌握火候和时间，就能够做出口感鲜嫩、味道美味的草鱼。