草鱼头怎么做好吃

草鱼头是一道很美味的菜品，可以用多种方法来做，以下是一种常见的做法：

材料：
- 草鱼头一只
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 青蒜适量（可选）
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 红椒适量（可选）
- 炒菜油适量

步骤：
1. 将草鱼头洗净后切成块状备用。
2. 热锅加入适量炒菜油，放入姜块和蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入草鱼头块，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，提鲜。
5. 加入适量的盐、生抽和老抽炒匀，增加鱼头的咸香味和颜色。
6. 加入适量的清水，没有盖过鱼头块即可。
7. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮15-20分钟，至鱼头熟软。
8. 可根据个人口味加入适量的红椒和青蒜进行调味。
9. 出锅前顶到火上煮1-2分钟，让鱼头汤汁浓郁。

这样炖煮出来的草鱼头肉质鲜嫩，入口酥烂，汤汁鲜美，可搭配米饭一起享用，非常美味。