怎么做红烧鱼好吃又简单易学

要做一道好吃又简单易学的红烧鱼，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 葱段
- 姜片
- 蒜蓉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 食用油

步骤：
1. 将鱼洗净，剖鱼切块备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，放入葱段和姜片炒香。
3. 在锅中加入鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，以去腥味。
5. 倒入适量的生抽、老抽，加入一小勺白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮大约10分钟，直到鱼熟透。
7. 火候差不多时，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
8. 最后，加入蒜蓉炒匀，然后关火。

红烧鱼就烧好了，可以根据个人口味再调整一下酱汁的浓度和味道。简单易学的红烧鱼就完成了，可以搭配米饭一起享用，味道会更好。