怎么做带鱼好吃又简单

做带鱼好吃又简单的方法如下：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

2. 鱼的处理：将带鱼清洗干净，切成段状备用。可以根据个人口味去头去尾。

3. 腌制：将鱼块放入盆中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 烹饪：锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜炒香，然后加入葱段炒匀。

5. 放入带鱼：将腌制好的带鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。

6. 调味：加入少许白胡椒粉和生抽炒匀，然后加入适量清水，盖上锅盖炖煮5分钟。

7. 完成：最后根据个人口味加盐调味即可。可以加点鸡精或者味精增加鲜味。

温馨提示：煮鱼时尽量不要翻动过多以免破坏鱼肉的完整性，保持带鱼的嫩滑口感。