九肚鱼怎么做好吃

九肚鱼是一种非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：
- 九肚鱼
- 生姜
- 大葱
- 蒜蓉
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 清汤（可以用鸡汤或者鱼汤）

步骤：
1. 将九肚鱼处理干净，洗净沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒。
3. 放入鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒和清汤，约葱姜蒜数量的两倍。
5. 加入适量的盐和酱油，调入白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟，确保鱼熟透。
7. 最后调入适量的葱花，炒匀即可出锅。

这样煮出来的九肚鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常美味。可以搭配米饭或者面条一起享用。