高眼鱼怎么做好吃

高眼鱼可以根据个人口味选择烹饪方式，以下是一种做法：

材料：
- 高眼鱼一条
- 姜片几片
- 大蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将高眼鱼洗净，将鱼身两侧用刀划上刀痕。
2. 锅中倒入适量植物油，加入姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 将高眼鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，翻煎均匀。
5. 倒入适量的清水，加盖并煮一会儿，直到高眼鱼熟透。
6. 最后根据个人口味调味，加适量的盐和鸡精即可。

此做法简单易学，高眼鱼煮熟后鱼肉鲜嫩可口，香味浓郁。你也可以尝试其他的烹饪方式，比如清蒸、红烧或烤制，每种方式都能带来不同的口感和风味。