乌头鱼怎么做好吃

乌头鱼是一种海鲜，烹饪时需要注意一些技巧，下面是一种可以尝试的做法：

材料:
- 乌头鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 红椒丝（可选）

步骤:
1. 将乌头鱼清洗干净，斩段备用。
2. 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入乌头鱼，加入适量料酒煮2-3分钟去腥。
3. 捞出乌头鱼，沥干水分。
4. 在乌头鱼上均匀地撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
5. 热锅冷油，将腌制好的乌头鱼放入锅中煎至两面金黄。
6. 倒入适量的生抽，再加入一些清水，盖上锅盖炖煮5分钟至乌头鱼熟透。
7. 最后加入一些红椒丝增加口感和色彩，炒匀即可。

温馨提示：乌头鱼肉质较嫩，烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。此外，乌头鱼本身味道鲜美，调味时可根据个人口味增减盐和调料的用量。