木薯粉的功效与作用

木薯粉是一种由木薯根部制成的粉状食品，常用于食品加工和烹饪。它具有以下一些功效和作用：

1. 能量来源：木薯粉富含碳水化合物，是一种高能量的食物，可以为人体提供所需的能量。

2. 膳食纤维：木薯粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘等消化问题。

3. 蛋白质来源：木薯粉中也含有少量的蛋白质，虽然含量不高，但可以作为蛋白质的补充来源。

4. 食物添加剂：木薯粉常被用作食品加工的添加剂，可以用来增加食品的黏稠度和质感。

5. 代替面粉：由于木薯粉不含麸质，因此适合于麸质不耐受或对麸质敏感的人群食用，可以用来替代普通面粉制作面食或烘焙食品。

6. 谷物替代品：木薯粉可以作为一种谷物的替代品，用于制作粥、汤等食品，为人体提供多样化的营养。

尽管木薯粉具有一些营养价值，但也需要注意适量食用，因为过量摄入可能导致消化问题，如腹胀和腹泻。在食用前最好咨询专业的医生或营养师的建议。