藜麦米的功效与作用

藜麦米是一种富含营养的谷物，具有以下功效与作用：

1. 提供丰富的营养物质：藜麦米富含蛋白质、纤维、矿物质（如铁、镁、锌）和维生素（如维生素B、维生素E），能够为人体提供全面的营养。

2. 增强免疫力：藜麦米含有多种抗氧化剂和抗炎物质，有助于增强免疫力，并对抵抗疾病有一定的作用。

3. 有助于控制血糖水平：藜麦米的纤维含量高，可以延缓食物的消化吸收速度，减缓血糖的上升，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处。

4. 促进肠道健康：藜麦米富含纤维，可以促进肠道蠕动，增加益生菌的生长，有助于维持肠道健康，并改善便秘问题。

5. 有助于减肥：藜麦米低脂肪、低卡路里，而且富含纤维，可以增加饱腹感，减少食量，有助于减肥。

6. 改善心血管健康：藜麦米富含健康脂肪酸（如亚油酸和亚麻酸），有助于降低血脂、血压，改善心血管健康。

总的来说，藜麦米具有丰富的营养价值，可以作为一种营养健康的谷物食品使用。