肉炒平菇的家常做法

肉炒平菇是一道非常简单而且美味的家常菜。下面是肉炒平菇的经典做法：

所需材料：
- 瘦肉（可以是猪肉或牛肉）：250克
- 平菇：200克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）

做法步骤：
1. 瘦肉切成薄片，用少许料酒、生抽和胡椒粉腌制片刻。
2. 平菇切去菌蒂，洗净后切片备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉片炒熟至变色。
5. 放入平菇翻炒，加入盐、糖和少许的料酒调味。
6. 盖上锅盖焖煮片刻，待平菇变软烂即可。
7. 撒上花椒粉和葱花进行装饰，即可起锅。

这样简单的家常做法能够保留平菇的鲜嫩口感，再加上瘦肉的香气，味道非常美味。可以搭配米饭或面食一同享用，营养又美味。