干煸蘑菇的做法

干煸蘑菇是一道简单又美味的菜品，下面是一种常见的干煸蘑菇的做法：

材料：
- 蘑菇 250克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将蘑菇洗净，切成薄片备用。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜切末，姜切片备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，烧热后加入剪成小段的干辣椒，稍炒一下散发香味。
4. 将蘑菇片加入锅中翻炒，待蘑菇出水后加入适量料酒炒匀。
5. 加入适量姜片和蒜末继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

温馨提示：
1. 干辣椒可以根据个人口味调整用量，喜欢吃辣的可以多加一些。
2. 翻炒蘑菇时要不停翻动，以免熟煮过头。
3. 可以根据个人喜好，添加一些其他配料，如青椒、洋葱等。