宫保豆腐的家常做法

宫保豆腐是一道非常传统的家常菜，它的做法简单而美味。下面是宫保豆腐的家常做法：

原料：
1. 豆腐：一块中等大小的豆腐
2. 鸡脯肉：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 花生米：适量
6. 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白糖：适量
7. 食用油：适量

步骤：
1. 将豆腐切成块状，用热开水焯水煮一下，然后捞起沥干备用。
2. 将鸡脯肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、酱油搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
4. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入干辣椒炒出红油香味，然后加入腌制好的鸡脯肉翻炒至变色。
6. 加入豆腐块翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸，调入盐、酱油、生抽、老抽、白糖调味。
7. 焖煮几分钟后加入花生米翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

这样，一道美味的宫保豆腐就做好了。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好调整配料的比例。