小肠莲子汤做法

小肠莲子汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作小肠莲子汤的做法：

材料：
- 小肠：适量
- 莲子：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将小肠用清水冲洗干净，切成小段备用。
2. 莲子用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，将小肠放入水中焯水，煮沸后焯水1-2分钟捞出，用清水冲洗干净。
4. 另起一锅，加入适量清水，大火煮沸后，加入焯水后的小肠和莲子，调入适量盐，转小火煮熟。
5. 煮至莲子变软糯，小肠变熟透后，撒入适量鸡精和胡椒粉，调味即可。
6. 装盘时撒上葱花点缀，即可食用。

小肠莲子汤口感鲜美，营养丰富，适合冬季保暖食用。